[creation site internet] [logiciel creation site] [creation site web] [Home]

Ingredienten:

Voor 8 Personen:

- 3 kg aardappelen
- 3 eieren + 2 voor de afwerking
- 100 gr boter
- peper en zout
- paneermeel
- beetje bloem voor de afwerking











Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en kook ze gaar in ruim water gedurende ong 20 minuten. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn.
Zet ze nog even op het vuur zodat ze wat droger worden.

Pureer de aardappelen met behulp van een passe-vite (roerzeef).
Schei drie eieren en meng de puree met de losgeklopte eierdooiers en de boter.
Breng op smaak met peper en zout.

Maak rolletjes van ong 2 cm diameter of gebruik een  kroketmachine of spuitzak zodat je lange cilinders verkrijgt.
Laat de rolletjes afkoelen.

Snij de kroketten op maat en wentel die eerst in wat bloem dan in het losgeklopt eigeel en daarna in paneermeel.
Zorg ervoor dat alles bedekt is met het eigeel en de paneermeel anders vallen de kroketten uiteen.
 

Belangrijk:  zorg ervoor dat aan alle kanten van de kroketten eigeel zit anders vallen ze uiteen in de fritketel

Frituur de aardappelkroketten op 180° graden mooi bruin.

  

Aardappelkroketten

Lekker-eten.com