[logiciel creation site] [creation site internet] [creation site web] [Home]
[Belgian waffles]

Ingredienten:

Voor 12 wafels:

- 450 gr zelfrijzende bloem
- 50 cl melk (lauw)
- 25 cl water
- 100 gr boter (gesmolten)
- 2 eieren
- 8 gr droge gist ( 20gr verse gist)
- 3 zakjes vanille suiker
- 1 theelepel zout








Bereidingswijze Brusselse wafels:

Doe de melk en het water in een grote kom.
Scheid het eiwit van het eigeel doe het geel bij de melk.
Voeg er de gist en de vanille suiker aan toe en roer goed.
Doe het zout bij het eiwit en klop het op.
Hou een zeef boven het melkmengsel en doe er de zelfrijzende bloem in.
Zeef al roerend met een garde de bloem onder het beslag.
Voeg er de gesmolten boter aan toe en klop tot het een homogeen mengsel.
Meng nu het opgeklopt eiwit er voorzichtig onder.
Het deeg moet vloeibaar zijn zoals voor pannenkoeken.
Leg er een nette vaatdoek over en laat 40 minuten rusten.
Het beslag zal toenemen in volume, zorg dus dat je kom groot genoeg is.

Beboter het wafelijzer en bak de wafels als het ijzer goed heet is.

Serveren met wat poedersuiker, een bolletje ijs, slagroom, warme chocoladesaus, vers fruit,...

Brusselse wafels  

Lekker-eten.com

Craps