Home

Champignonsoep

Ingredi├źnten champignonsoep:


Voor 6 Personen:


- 500 gr champignons

- 1 ui

- boter

- 2 blokjes kippenbouillon

- 1 liter water

- ┬Ż l melk

- 2 eetlepels bloem

- 1 eetlepel droge sherry (optioneel)

- peper en zout



Bereidingswijze champignonsoep:



Was de champignons grondig en snij ze in stukken.

Snij de ui fijn en stoof deze samen met de champignons in wat boter.

Roer de bloem door het champignon mengsel.

Voeg de melk al roerend toe en blijf roeren tot alles gebonden is.

Doe het water en de kippenbouillon blokjes erbij en laat het geheel een half uurtje

pruttelen onder deksel.

Mix de soep en breng op smaak met peper en zout en eventueel de sherry.


Smakelijk!