Home

Lekker-eten.com

Everzwijnragout

Ingrediƫnten:


voor 4 personen


- 800 gr everzwijnragout

- 1 fles rode wijn

- 1 ui

- 1 look teentje

- 2 sneden peperkoek

- 1 eetlepel zwarte kersen konfituur

- klontje boter

- peper en zout

- tijm en laurier












Bereiding:

 

Kruid het vlees flink met peper en zout.

Doe een klontje boter in een pan en zet deze op een heet vuur.

Braad het vlees aan en schep het vervolgens in een grote kookpot.

Snij de ui fijn en bak deze in de pan waar je net het vlees uit gehaald hebt.

Doe de gebakken ui in de kookpot en giet hier de hele fles wijn over.

Laat het geheek koken en voeg er de look, tijm en laurier bij.

Smeer een laagje konfituur over de peperkoek en leg deze bovenop de ragout.

Laat gedurende 1 uur zachtjes pruttelen, af en toe roerend, tot het vlees gaar is.

Breng op smaak met peper en zout!

Eventueel wat aandikken met bruine sausbinder.

Smakelijk!