[http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [Home]

Voor 6 Personen:


- 400 ml groentenbouillon of ½l water met 1 groentenbouillon blokje

- 3 eetlepels bloem

- 10 ml culinaire room

- 1 volle eetlepel groene peperkorrels













Bereidingswijze:



Roer de bloem met een houten lepel onder het vet dat zich nog in de bakpan bevindt, waar je het vlees of gevogelde in gebakken hebt.

Voeg al roerend beetje bij beetje groentebouillon toe en voeg de cognac er aan toe.

Heb je geen groentenbouillon, maak ½l water heet en voeg er één groentenbouillon blokje aan toe en roer tot het opgelost is.

Schraap met een houten lepel het aanbraadsel en kooknat van de bodem. 

Voeg de room en de groene peper toe.

Laat nog  1 minuut onder onophoudelijk roeren inkoken.

Op smaak brengen met zout.


Lekker met de meeste wildsoorten, rundsvlees en gevogelde.

Groene pepersaus