[logiciel creation site] [creation site internet] [creation site web] [Home]

Ingredienten voor Harira soep:
Voor 6 Personen:

  - 450g lamsvlees, in blokjes
  - 2 uien, fijngesneden
  - 1 blik (800g) in blokjes gesneden tomaten
  - 1 kan (400g) garbanzo bonen, uitgelekt
  - 1,7L water
  - 140 g groene linzen
  - 110g vermicelli pasta
  - 2 eieren, losgeklopt
  - 1 theelepel gemalen kurkuma
  - 1 theelepel gemalen kaneel
  - 1/4 theelepel gemalen gember
  - 1/2 kopje gehakte verse koriander
  - 2 eetlepels olijfolie
  - 1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
  - Sap van 1 citroen
  - peper en zout











Bereidingswijze Harira soep:


Doe wat olijfolie in de soepketel en bak het lamsvlees, ui, kurkuma, kaneel, gember, selderij en koriander op een laag vuur.
Roer regelmatig gedurende 5 minuten.
Giet tomaten (het sap nog bijhouden) in het mengsel en laat sudderen gedurende 20 minuten.
Giet het tomatensap met het  water en de linzen in de pot.
Breng aan de kook en laat dan op een laag vuurtje sudderen gedurende
2 uur.
Breng op smaak met peper en zout.
Giet de kikkererwten en noedels in de soep, laat koken tot de noedels al dente zijn.
Roer de citroen en eieren door de soep en laat ze nog 1 minuut koken.
Serveer de soep in borden en werk af met enkele verse koriander blaadjes.

Smakelijk!

Harira Soep (Marokkaans)