[creation site web] [creation site internet] [logiciel creation site] [Home]

Ingrediƫnten:

Voor 4 Personen:

- 500 gr inktvisringen
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 1 wortel
- 4 tomaten of 400 gr tomatenpuree
- snufje basilicum
- 1 laurierblad
- 2 el geconcentreerde tomatenpuree
- peper en zout
- 8 el rode wijn
- eventueel 1 Ć  2 tl suiker
 
 







Bereidingswijze:
 

Pel de lookteentjes en versnipper ze.
Uien pellen en fijnhakken. Wortel schillen en in kleine stukjes snijden.
Inktvis afspoelen onder koud stromend water en droog deppen.

Bak de inktvisringen even aan in wat olijfolie. Fruit de ui , de wortel, de knoflook en het verkruimeld laurierblad even mee en blus dan af met de rode wijn.
Tomaten wassen, kruislings insnijden en kort in kokend water leggen. Ontvellen en kroontjes verwijderen. Door een roerzeef (passe-vite)draaien en bij de inktvis doen.
Op smaak maken met peper en zout.
Indien nodig nog wat water toevoegen en de inktvis op matig vuur nog 45 min. stoven.


Lekker met  rijst of risotto.
  

Inktvisringen in tomatensaus   

Lekker-eten.com