[http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] []
[Home]

Ingrediƫnten om kervelsoep te maken:

Voor 6 personen:


- 1,5 l water

- 3 kippenbouillonblokjes

- 200 g kervel
- 1 prei
- 2 stengels van een witte selder
- 2 uien
- 2 aardappelen
- olijfolie
- 3 eieren
- 3 dl room
- 1 kruidenboeket (peterselie, tijm en laurier, samengebonden met keukentouw)

- peper en zout








       


Bereidingswijze:


Pluk de blaadjes van 50 gr kervel en bewaar ze in koud water, de rest hak je fijn.

Maak alle groenten schoon en snij deze in stukken.

Doe wat olijfolie in de soeppot en stoor de prei, ui en selder.

Giet nu het water in de soeppot en voeg er het kruidenboeket, de aardappelen,

de kervel en de bouillonblokjes aan toe.

Breng aan de kook en laat 20 min zacht prutteten.

Verwijder het kruidenboeket en mix de snoep. Voor een fijnere soep gieten we deze door een passe-vite. (roerzeef)

Verwarm de soep  en laat nog eventjes doorkoken.

Breng op smaak met peper en zout.

Klop het eigeel luchtig met de room.

Doe deze liason bij de soep en roer tot er een binding ontstaat.

Laat de soep vooral niet meer koken!

Strooi de bewaarde gehakte kervel nu bij de soep!


Smakelijk!

  

Kervelsoep