[http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [http://www.lmsoft.com/fr/webcreatorpro.html] [Home]


Ingrediënten:


Voor 6 personen:


    - 1 vers ei

    - 1 eetlepel mosterd

    - 2 eetlepels natuurazijn

    - 1 1⁄2 eetlepels mosterd

    - 2 eetlepels water

    - 4 dl olie

    - peper

    - zout



 








bereidingswijze:


Doe 1 eetlepel mosterd in een smalle maatbeker.

In een smalle maatbeker blijven alle ingrediënten mooi bij elkaar!

Voeg er 1 ei bij, 2 eetlepels azijn en 2 eetlepels water.

Voeg 400 ml olie toe en kruid met peper en zout.

Zet de staafmixer mooi beneden op de bodem bij de

binding zetten (het ei en de mosterd).

Gebruik een mixer met een bolle kop zodat alle ingrediënten mooi

samenblijven in de kop anders worden het ei en de mosterd direct rondgezwierd en dan krijg je geen binding.

De mayonaise shift dan!

Start de mixer en van zodra je witte mayonaise ziet

ga met de mixer langzaam naar omhoog.

Ga pas hoger als rondom het mes van uw mixer alleen witte mayonaise te zien is.

    


Tip:


 -  Zelfgemaakte mayonaise is max 1 week houdbaar in de koelkast.

 -  Is de mayonaise te dik, dan kan je er nog een beetje citroensap of zelfs water aan toevoegen.



  

Mayonaise