[logiciel creation site] [creation site web] [creation site internet] [Home]


Ingrediënten:
voor 4 personen:


  - 4 eiwitten ( uit de ijskast)
  - 200 gr fijne suiker
 (- 1 afgestreken eetlepel maiszetmeel)










Bereiding:

Verwarm de oven op 120° C.
Scheid het eiwit van het eigeel.
Voorkom dat er eigeel in het eiwit achterblijft want eigeel is vet waardoor het niet stijf geklopt kan worden.
Doe de suiker bij het eiwit en klop het tot een stijve massa.
Het eiwit mag er niet uitlopen als je de kom omdraait!
Vet de ovenplaat in en strooi er wat bloem over.
Spuit de merengue met een spuitzak op de voorbereide ovenplaat en bak dit gedurende ongeveer 1 1/2 uur op 120° C.
Steek gedurende het bakken een houten lepel tussen de deur om het vocht af te voeren.
Laat ze in de oven afkoelen met de deur open.

Ps: voor een nog stijvere merinque 1 afgestreken eetlepel maiszetmaal toevoegen aan het opgeklopte eiwit. Dit slorpt het vocht, dat vrijkomt van de suiker, op.


  

Merinque     

Lekker-eten.com