[logiciel creation site] [creation site web] [creation site internet] [Home]

Ingredienten:

Voor 4 personen:

- 500 gr rijst
- 4 kippenpoten
- 100 g garnalen
- 16 verse mosselen
- 12 kokkels
- 20 garnalen (ongekookt en ongepelde)
- 1 ui gesnipperd
- 1 rode paprika fijngesneden
- 1 groene paprika gehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 ½ l - 6-7 kopjes vis-of kippenbouillon
- 1/2 kop droge witte wijn
- 5 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- stukken citroen ter garnering










Bereidingswijze:
Bak de kippenbillen in een pan met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Doe wat olijfolie in een paellera pan.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak een paar minuten .
Voeg de gehakte paprika toe en bak een paar minuten .
Nu voegen we de rijst en de witte wijn toe en laat een paar minuten koken zodat de alcohol verdampt is.
Voeg ongeveer de helft van de bouillon toe.
Roer alles goed door elkaar en laat het koken voor ongeveer 10 minuten .
Voeg de zeevruchten en nog eens 2 kopjes bouillon toe.
Roer alles door elkaar.
Laat de rijst te koken op matig vuur ongeveer 30 minuten zonder te roeren.
Controleer de vloeistof van tijd tot tijd en voeg wat bouillon toe als de rijst er droog uitziet .
De rijst moet nat zijn tijdens het koken .
De rijst moet zacht zijn , maar nog steeds stevig zijn .
Eenmaal gekookt , verwijder de paella van het vuur, doe er de kippenbillen bij en dek de paella af en laat ze ongeveer 5 minuten rusten.
Serveer en garneer met de citroen !

  

Paella  

Lekker-eten.com