[creation site internet] [creation site web] [logiciel creation site] []
[Home]

Ingrediënten:

Voor 8 grote of 25 kleine soezen:

    1,5 dl melk
    75 gram boter
    90 gram bloem
    zout
    3 eieren








Bereiding:

Eerst zeven we de bloem zodat er geen konters in de deeg blijven zitten.
De melk aan de kook brengen en op laag vuur de boter erin laten smelten.
De bloem en iets zout toevoegen en met een stevig houten lepel zolang blijven roeren totdat de massa als een stevige bal van de panbodem loslaat.
Eén voor één de eerste twee eieren toevoegen en blijven roeren tot het ei helemaal in de deeg is opgenomen en er een mooie gladde massa ontstaat. Het derde ei in gedeelten toevoegen en flink roeren. (Iets teveel ei maakt het deeg te slap, zodat het tijdens het bakken haar vorm niet houdt).
Het deeg is nu glanzend en blijft in pieken staan.

Van het soezendeeg 8 flinke mooie ronde bergjes of 25 kleine bergjes op een ingevette bakplaat spuiten met een spuitzak en de soezen middenin een hete oven (200 graden) lichtbruin en gaar bakken.
Kleine soesjes 15 minuten en grote soezen 20 minuten bakken.
De soezen in een iets geopende oven laten afkoelen en dan vullen met b.v. slagroom.

Soezendeeg

Lekker-eten.com