Home

Spaghetti Bolognese

Ingrediƫnten:

Voor 6 pers.



- 750 gram gemengd gehakt

- 1 kg  tomaten (ontvelde en fijngehakt)

- 1 liter gezeefde tomaten

- 2  ajuinen (fijngesnipperd)

- 1 rode paprika (fijngesneden)

- 1 courgette (geschild en fijngesneden)

- 500 gram champignons (fijngesneden)

- 2  wortel (in kleine blokjes gesneden)

- 3 teentjes look (geperst)

- 1 cayennepepertje (fijngesneden)

- laurierblad

- takje tijm

- basilicum ( of kruiden indien geen verse beschikbaar)

- oregano ( of kruiden indien geen verse beschikbaar)

- peper

- zout

- olijfolie

- geraspte kaas

- fijngehakte peterselie














Bereidingswijze:




Doe een beetje olijfolie in een grote pan en bak het gehakt.

Roer en plet het gehakt fijn.

Doe de ui, look, en paprikablokjes in een grote pan en laten deze een aantal minuten fruiten met een beetje olijfolie.

Vervolgens voegen we de fijngehakte tomaten, de gezeefde tomaten, de courgette, de champignons, de wortel en het cayennepepertje toe.

We kruiden met peper & zout.

Voeg het laurierblad,tijm en wat oregano toe en roeren tot slot het gehaktmengsel eronder.


We laten nog 20 minuten op een laag tot middelmatig vuur zachtjes pruttelen

en roeren regelmatig. We verwijderen tot slot het laurierblad en de takjes tijm en

kruiden nog wat bij met basilicum.


Serveren met gekookte pasta, geraspte kaas, fijngehakte peterselie en

stukjes stokbrood.


Smakelijk