[logiciel creation site] [creation site web] [creation site internet] [Home]

       Tomaten-pastinaak soep    


Ingrediƫnten om tomaten-pastinaak soep te maken:


Voor 6 Personen:


- 10 tomaten (ontveld, in stukjes gesneden)

- 2 grote ajuinen (gesneden)

- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 grote pastinaken, in plakjes
- 3 eetlepels bloem
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 150 ml. sojamelk (ongezoet)
- 1 laurierblaadje

- 1 l water

- 2 groentenbouillon blokjes

- bieslook of verse koriander (voor de garnering)

- 1 eetlepel olijfolie

















Bereidingswijze:


Vul een kookpot met water en breng aan de kook. Doe de tomaten in het kokend water en zodra de schil barst haal je ze eruit en laat ze wat afkoelen.

Eenmaal ze wat kouder zijn ontdoe je ze van hun schil.

Ondertussen doe je de olijfolie in een grote soeppot en fruit de ui en knoflook op een laag vuur.

Voeg de pastinaak toe en bak nog eens voor 5 min.

Strooi de bloem en tijm erover en roerbak alles nog 2 minuten.

Neem van het vuur en voeg er al roerend beetje bij beetje het water toe.

Doe de soya melk, de bouillonblokjes en de tomaten bij de soep en breng alles aan de kook en laat 25 minuutjes doorkoken.

Verwijder het laurierblad en mix dan de soep.

Breng op smaak met peper en zout.


Schep uit en garneer met bieslook of verse koriander.



Smakelijk