[creation site internet] [logiciel creation site] [creation site web] [Home]

Ingrediënten:

Voor 4 personen:                                         Voor de roux:
- 3 à 4 kipfilets                           - 75 gr bloem
- ½ kg gehakt                             - 75 gr boter
- 250 gr champignons                  - 250 ml melk
- 2 kippenbouillonblokjes
- peper en zout









Bereiding:
Doe in een grote kookpot 1 liter water en de kippenbouillonblokjes en breng aan de kook.
Voeg er de kipfilets aan toe en laat ze 30 minuten pruttelen.
Maak ondertussen kleine balletjes van het gehakt.
Haal de kipfilet uit het water en doe de balletjes nu in het water.
Laat ze koken tot ze aan de oppervlakte drijven en schep ze af.
Het kookvocht bijhouden!
Snij de kipfilets in kleine stukjes.


Maak een roux van de boter en de bloem (smelt de boter op een laag vuur en roer de bloem eronder).
Eénmaal je een gladde massa verkregen hebt voeg je er de melk en een ½ l bouillon al roerend aan toe (voeg meer melk of kookvocht toe indien je de saus dunner wil).
Voeg de kip, de balletjes en de rauwe champignons toe.
Laat nog eventjes koken tot de champignons gaar zijn.
Kruiden met peper en zout.

Lekker met rijst en kroketjes!

Vol-au-vent   

Lekker-eten.com