[logiciel creation site] [creation site internet] [creation site web] [Home]

Ingrediënten:

  
   - 1 rode paprika
   - 1 groene paprika
   - 1 gele paprika
   - 2 uien
   - 50 gr zoetzure augurken
   - 2 teentjes look
   - 9 eetlepels tomatenketchup
   - 2 blikken tomatenpuree (klein blikje)
   - 2 kippenbouillonblokjes opgelost in 4,5dl heet water
   - 2 eetlepels natuurazijn
   - 4 eetlepels suiker
   - 2 koffielepels sambal
   - 2 eetlepels maïszetmeel opgelost in water










Bereiding:

       
Pel de ui en snipper hem fijn. Plet de look tot pulp.
Snij de paprika’s middendoor, verwijder de zaadlijsten en
snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
    
Laat de augurken uitlekken en snij ze in fijne stukjes.
    
Verhit een scheutje olijfolie in een pannetje en stoof op een matig vuurtje de ui en de look glazig.
    
Voeg  de blokjes paprika  en de gehakte augurken toe.
Roer alles regelmatig even om.
    
Voeg na een paar minuten de kippenbouillon, de tomatenpuree en de ketchup toe.     
Druppel een beetje azijn in de pot en voeg de suiker toe.
Als het een beetje pikant mag zijn, kan je er ook wat sambal onder mengen.
    
Bind de saus al roerend met een beetje maïszetmeel (Maizena) opgelost in wat water.   
Proef de saus en kruid naar smaak met wat zout.
Laat de saus nog 10 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.

Tip:

Kan zowel warm als koud geserveerd worden.

  

Zigeunersaus

Lekker-eten.com